Marta in cucina

Emiliana Doc, Marta Scalabrini, visual merchandiser mancata, ha scelto la vita da chef, conquistata dai cappelletti della nonna e dai sapori della propria terra. Dopo vari apprendistati in giro per lo stivale, insieme al compagno d’avventura Ivan Giglio, dà luce alla sua idea di ristorazione nel cuore di Reggio Emilia. Così, in un ambiente minimal, elegante, caldo e senza tovaglie Marta crea con ironia, coraggio e creatività le sue rivisitazioni dei piatti della tradizione.

Per Marta, insieme all’amico e collega Niccolò Cozzi, abbiamo fotografato gli interni, alcuni piatti e lo staff al lavoro, cercando di trasporre la visione di essenzialità e freschezza tipiche della cucina di Marta.